Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Tips om små detaljer

Av Lena - 27 oktober 2010 21:17

… om du vattnar underifrån och på så sätt ser till att de håller sig fuktiga. Behåll plasten på ett bra tag. En liten omplantering med lite ny jord gör att de blir extra glada extra länge om du har förköpt dig och har en kruka eller två som ska överleva sig själva.


På sommaren har du dem så klart ute!

ANNONS
Av Lena - 24 oktober 2010 22:17

Kolla på hyllan på systembolaget för vinet ska vara oekat! MEN du behöver inte skämmas över att ha en flaska Winborgs matlagningsvin i kylen. Funkar utmärkt!

Det ger bra smak bara du ser till att det kokar upp rejält så det ångar av sig!

ANNONS
Av Lena - 24 oktober 2010 21:11

Det är köttet du ska pensla med olja, inte grillpannan!

Av Lena - 24 oktober 2010 20:53

Det är reda med havre! Mixa havregryn så det blir ett fint mjöl och använd det till att reda köttfärssås och vissa grytor. Det smakar inte havre och är så mycket nyttigare än vitt mjöl (vetemjöl).

Av Lena - 24 oktober 2010 09:00

Om du anväder hackad persilja i maten så glöm inte att spara stjälkarna. Frys in dem i en plastpåse där du samlar dem allt eftersom. Sedan är det ju bara att ta fram några när receptet säger "några persiljestjälka" utan att behöva köpa en hel bukett eller kruka. Liten stjälk gör ofta stor gryta, är ett talesätt jag myntade nu!



Av Lena - 24 oktober 2010 02:31

Jag har ju hört det där med att man ska koka upp mjölken när man ska göra potatismos. Och jag vet att det blir toppenbra då.

Det finns en anledning och den hörde jag på Masterchef Australia; När du gör potatismos så låt absolut inte potatisen hinna svalna av innan du mosar den för då blir det ett klibbigt mos! (här följde en del förklaringar av kemisk art som jag valt att inte minnas) 

Och se till att smöret du tillsätter har smultit (min mamma reagerade på ordet smultit så jag skickar med en länk. supinum) ner innan du börjar vispa. 

Alltså så kokar man mjölken före och gärna med smöret.

Alltså så får du bästa moset om potatisen inte hinner tappa temperaturen!


Genväg: Just innan du tar potatiskastrullen av plattan så höjer du tempen till max. 

När potatisen strormkokar så tar du av den, häller av den, häller i mjölk och en smörklick och sätter den åter på den hyperheta plattan. Nu stormkokar mjölken i potatisgrytan så, lyft av kastrullen från plattan, starta elvispen och nu är det bara att göra det perfekta moset nu! Glöm inte nypan socker!


Själv är jag potatismosgalen och min kropp kräver mos minst en gång per vecka!

Av Lena - 24 oktober 2010 02:22

Om du ska ha med ett visst antal pepparkorn i det du lagar så vet du hur många du måste fiska upp sedan. Har du letat dig blå?

Lägg alla sådana små kryddkorn och annat i en tekula eller likande och låt den glatt koka med. Sedan är det ju bara att fiska upp tingesten och se glad ut!

Av Lena - 24 oktober 2010 02:19

Det finns hundra tips om hur man får köttet mört men ett av dem är att koka med färsk rödbeta när du gör gryta. Det ska göra susen har jag fått veta via något tv-progam.

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se