Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Läsvärda länkar

Av Lena - 27 januari 2012 17:34

Såg det först på fb hos Förare men det föll i glömska. Nu kom sambon och ville visa en bra sida och han tyckte så klart jag var tråkig som hade sett den förr. Intet nytt under solen.


I alla fall. Kolla in här på Faktoider.


Jag fastnade för det som stod om oöppnade musslor men där finns en hel del att hämta så du blir klokare ju mer du läser! Bra va?


 


Omöjliga frågor: "Om ett ord i ordboken är felstavat, hur kan vi veta det?"



 

ANNONS
Av Lena - 29 oktober 2010 19:59

Jag måste få uttrycka mina känslor! Jag har tid att göra det nu eftersom jag är gräsänka!  Ni är några stycken som jag tänker på. Nästan dagligen faktiskt!

De gamla vanliga som jag alltid nämner och alltid kommer att nämna är ju så klart mina mest älskade matbloggkompisar/matvänner som alltid kommer här och kommer med kommentarer på  nästan allt jag skriver, Birgitta, Majsan, Moma och Spisat.

Er tänker jag inte ens nämna mer än att jag gillar era bloggar! Ni har alltid en plats i mitt hjärta ändå. Lägg särskilt märke till att jag skrev er i bokstavordning!


MEN! Det finns andra som är mycket trevliga med trevliga bloggar, härliga inlägg och annat bra. Flera av dem har dessutom den formidabla egenskapen att de svarar på varenda kommentar man skriver. Ett jäkla jobb med tanke på hur flitig jag kan vara i mitt kommentarsskrivande!


Jag tar er i bokstavsordning!


Jag skickar länkkärlek utan motivering (titta in själv så ser du varför!) till:

Favoritrecept

Kryddburken

Lotta Brinck

Matälskaren

Mårtenssons kök

Pickipicki

Remsan bistro


Ni är alla bra, var och en på sitt sätt! Er följer jag ofta! Er kan jag inte vara utan!

ANNONS
Av Lena - 29 september 2010 20:00

Pickipicki-Tina har smugit på sin blogg med en fänkålssås som hon sagt var så god. Nu har hon äntligen måttat ihop receptet och jag var inte sen att kasta mig i grönsakslådan där det låg en fänkål!

Om vi säger så här; Jag gjorde såsen men var osäker på vad sambon skulle tycka, även om jag själv föll som en fura rätt i kastrullen!

Bästa sättet att inte få obehagliga överraskningar är ju att förekomma dem. Jag ropade på sambon att han skulle komma och smaka av salt och peppar på en sås. Han får en sked, lyser upp, och visar upp sin arm. Han har gåshud och ståpäls! Och frågar om man äta den som soppa.

Enda problemet var att den tog slut. Sambon fick inte många droppar i sin matlåda för vi alla, sambon, hans son och jag tog om av såsen efter halva tallriken. Sambons son blev nämligen lika förtjust han.


Jag serverade såsen till ugnsbakad lax, kokt potatis och grönsaker. Det sa Tina att man skulle och jag kan vara väldigt lydig när det vill sig.

Min sambo frågade om han fick slicka tallriken men där går gränsen! Det finns slickepottar i köket.


Här är the recept:


Kockens fänkålssås
0,5 gul lök
1 fänkål
5 dl vatten
1 buljongtärning
1 dl creme fraiche
1 msk smör
salt, peppar

Finhacka löken och fräs den mjuk i smör. Ansa fänkål och dela i mindre bitar, tillsätt fänkålen till löken. Låt fräsa ytterligare litegrann och tillsätt därefter vatten och buljong. Låt koka ordentligt tills fänkålen är mjuk. Mixa såsen slät. Ställ tillbaka kastrullen på plattan, vispa ner creme fraiche och värm såsen. Smaka av med en nypa salt och lite peppar.

Tips
Servera såsen till ugnsbakad lax och kokt potatis. Skär färsk lax i portionsstora bitar, salta, vitpeppar. Ugnsbaka mitt i ugnen i 170 grader i 13-15 minuter.

 

   Bilden är lånad av Tina utan att fråga men jag tror inte hon misstycker.

Om du klickar på bilden kommer du direkt till hennes sida med hennes såsinlägg!


Av Lena - 22 september 2010 02:56

Jag kan inte sova och datorn låter oroväckande! Min dator kraschade och sambon (IT-proffs som han är fast man inte behöver vara det för att konstatera det) konstaterade att det behövdes ett nytt grafikkort och satte i ett nytt. Varför surrar den då oavbrutet i omgångar nu? Var tredje sekund kommer det en getingsvärm som var tredje sekund försvinner.

Så då tar jag väl och skriver av mig lite irritation då. Och lite glädje!


Glädje:

Det trevliga i tillvaron är att jag har hittat några nya matbloggar som är väldigt trevliga att läsa! Nej, alla är inte nya i det stora internetmolnet (cyberspace för de oinvigda) men alla är nya för mig!

Har ni läst I Donna Pinas Kök, Lotta Brinck eller Matpolisen? Om ni inte har det så ila dit! Härliga bilder, härliga recept, mycket fakta och intressant läsning! Jag blir inte ofta imponerad men …


Irritation:

Jag har flyttstädat tre skåpsluckor idag. Jag insåg samtidigt att jag borde flyttstäda oftare! När tittade du under dina skåp sist? De som är just runt och över din spisfläkt? Upp-och-ner med skallen människa!!

Även om man torkar aldrig så noga så sitter det små prickar där! Visst går de bort om du pillar med din nagel men när de är många och flera tiotal så känns det inte kul. Rödsprit funkar inte och du kan inte använda Svinto för det repar för mycket. Det enda som fungerar är faktiskt att använda Scotch Brite med vit ”skrubbsida”! Den med grön skrubbsida repar för mycket.


Nu när jag ska flytta inser jag hur mycket jag måste städa. Och jag inser hur mycket jag låtit bli att städa. Eftersom jag har både diskbråck och svindel så finns det många hörn (både uppe och nere) som är, rent ut sagt, halvigengrodda! Vi har pratat om att ta hit en firma som ska flyttstäda men innan den kommer hit så måste jag städa! Alla fönster måste verkligen putsas, eller, alla spindelväv måste bort så fönstren kan putsas! Det ska skrubbas bort allt fett som mitt matlagande lagt som en hinna och allt damm som samlats ska fejas. Nej, vi har verkligen inte ett skitigt hem men det är rätt fetdammigt.

Vi har det alltså som alla andra; ett hem som behöver städas! Nyss!


Nu har jag skrivit av mig så god natt!


   bilden är jättestulen men föreställer mig

Av Lena - 2 juni 2010 00:38

Det är knepigt det där. Att skriva om det man äter alltså. Det är ju inte alltid det låter så kul när någon annan läser receptet man komponerade även om maten var så där jättegod att det man skrev ner hamnade i ”göra fler gånger”-högen. Det vill ju ofta till att man fått till värsta fina bilden om någon ska bli frestad. De flesta gångerna glömmer jag fota maten för jag är så hungrig och ett fota en avskrapad tallrik är inte kul för någon.


Eftersom jag startade den här matbloggen för mina barn så vill jag ju att de ska tycka att det jag skriver här är något de vill göra. Ja och nej förresten. Meningen var ju att skriva ner alla recept på maten jag lagade när de växte upp och det har jag väl gjort nu, eller snart. Nu handlar det mer om att skriva ner recept och ge dem tips på genvägar till bättre smakupplevelser. Eller?


Jag läser slaviskt Lisas båda bloggar. Både Matälskaren och Matmolekyler. DÄR kan man lära sig något annat och extra! Men eftersom mina barn inte läser där (än) så försöker jag, haltande, att ibland och ganska ytligt oftast men ändå, att förmedla lite av det jag lär mig av henne. Och av andra informationskällor så klart.


Lisa har ett helt fantastiskt blogginlägg här som jag önskar att alla som älskar mat skulle läsa!

Konsten att skriva recept som lagas: Om matskribenten som pedagog och pornograf

Själv lärde jag mig massor och fick ett antal tankeställare om hur man skriver recept. Att tjejen har humor och man får sig några skratt på köpet sitter ju inte i vägen! Följer du hennes blogg så har du både kul läsning och lär dig mycket om det du verkligen behöver veta!


Efter att ha läst vad Lisa skriver är jag nästan böjd att gå igenom hela min blogg och skriva om alla recept på nytt för att förklara hur jag menat. Hujeda mig om någon lagat det jag skrivit (med oklara anvisningar) om och det inte blivit som jag tänkt och det inte blivit så gott som jag ville!


Nu ska jag inte skriva mer för jag är trött på mitt tangentbord som inte lyder mig efter att jag lagt en tallrik med kalops upp-och-ner över det! Många tangenter lyder – efter ett tag. Det blir oordning i bokstäverna och vissa tangenter behöver numera två hårda tryck för att lyda. Fatta vad jobbigt det har varit att skriva det här! Shift funkar varannan gång och den jag inte vet vad den heter men fixar att texten flyttar sig en bit (eller vad den nu gör som jag inte kommer ihåg nu) funkar var tredje!


ajö


Av Lena - 26 maj 2010 15:28

Jag har det fått finaste berömmet jag kan få!

Visst har jag många gånger tvivlat både på hur jag har skrivit på bloggen och vad jag har skrivit om (aldrig ”varför” dock) och undrat om jag ska rensa skallen från alla tankar och bara skriva rena recept med bara en bild på slutresultatet. Det blir ju mycket babbel om och kring eftersom jag har svårt att hålla tyst i skrift.


Ibland känns det onödigt med alla bilder (på hur man steker lök steg för steg) och ”tips på bästa sätt enligt mitt tycke och min erfarenhet”, framför allt när man surfar runt och kollar alla andra matbloggare och deras texter och bilder, men så tänker jag om.


Det jag vill förmedla är ju (förutom att jag har startat bloggen för och till mina barn) att visa lite vanliga basala grunder till de som råkar hitta hit och inte vet hur man gör. Många (nja, vissa) av dagens unga som flyttat hemifrån har ingen kokbok och har de en så läser de den inte. De googlar! Mina egna barn är duktiga på att laga mat men alla är inte det. Kan jag hjälpa en enda så räcker det långt!


Nu har jag i alla fall fått väldigt fint beröm och det av två av matbloggarna jag verkligen beundrar!

Det är visserligen varken ”unga” eller oerfarna men de är härliga!

I bokstavsordning så klart för vem kan välja?


Momaskitchen’s Blog med Moma som är en underbart härlig tjej med bl.a recept på Västindieninspirerad mat (som jag inte har vågat laga än men den verkar så läcker att jag måste en dag!) och som besitter både humor, insikt och nyfikenhet. Moma både lagar och skriver inspirerande och har inspirerande bilder!

Hon säger så här om bl.a mig och min blogg. Min Matsyster i matbloggvärlden!


Recept o maten som är en mycket förtjusande personlighet i bloggvärlden och som har både stor kunskap, bra smaklökar och som har varit lite av min ”förebild”. Inte för att vi bloggar på samma sätt utan för att vi har samma ”tänk”! Två människor med samma smak och tanke!

Han säger så här om mig och min blogg! Min första matbloggsvän som jag inte klarar mig utan!


Tack båda två för era fina ord om mig!


Sedan finns det en till jag måste framhålla! Hon har ingen ”ren” matblogg utan den innehåller både livet, lantstället, jobbet OCH maten! Ja, och så katten och sambon så klart ;)

Majsans blogg har små fina (ibland sporadiska för hon har minsann ett LIV också) inlägg med allt som hör livet till men dessutom är hon en sådan där som bakar härliga saker! Bröd, pajer och kaffebröd där det ena är finare än det andra! Att hon syltar, saftar och lägger in kan ju tilläggas! Att hon dessutom tar jättefina och salivframkallande bilder på det hon gör är ju bara bonus! Hon skriver inte alltid ut receptet på det hon gjort men den som frågar i en kommentar får svar.

Och tänk att hon har adopterat mig som ”piffig moster”!

Läs i kommentarerna här: Piffiga moster. Min ”systerdotter” i matbloggsvärlden!


Jag är både rörd och tacksam! Jag känner mig bekräftad!


  


det måste verka bloggkärlek banne mig!

Av Lena - 5 maj 2010 23:19

Svampguiden är en sida jag varit inne på varje svampsäsong i flera år nu. Gillar du att plocka svamp så är det där du ska vara!

Där kan du se när, var och hur det växer och plockas runt om i Sverige.

Där kan du artbestämma din svamp.

Där finns ett forum med många svampkunniga!

Där finns ordlistor och allt annat du behöver veta!


Bara ett tips i alla välmening!



  

bilden är lånad


P.S Murklorna verkar börja dyka upp nu! Om man törs plocka?

Av Lena - 20 april 2010 21:58

Är det något ord du inte förstår i receptet som är på annat språk eller behöver du översätta från svenska vad det gäller mattermer och livsmedel?


Här är ett lexikon som är helt suveränt!!

Foodlexicon.net

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se