Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Bra varor

Av Lena - 30 januari 2014 09:45

Dagen efter kvällen före så tog vi och drog in till stan. Maken ville till gamla stan och mysa men Hötorgshallen hade min hjärna lagt i min inre kompass. Sagt och gjort. Hötorget it is.

Jag hatar pendeltåg men med maken vid min sida kan jag stå ut med det mesta och lite till.


I alla fall så ...

Vi hamnade, så oväntat(?), på en trappa som tydligen ledde rätt ner till Hötorgshallen. Att gå runt där och titta och sniffa är som att bli kastad rätt ut i det himmelska paradiset även om man inte är så religiös. Eftersom jag bor långt borta numera så är jag inte van. Jag genomgår en fullständig metamorfos och hade ingen sagt något så hade jag kunnat inbilla mig att jag hade nått nirvana!


Nåja. Vi, maken och jag, går runt och letar efter en kryddbutik (mitt sellerisalt är slut så Bloody Mary är inte att tänka på innan jag hittat en burk :)) och råkar (tack gode Gud) passera en liten plats som bjuder på blodpudding. Alltså, jag gillar Gea's för den är bäst. Hos typ vanlig matbutik. Men, nu snackar vi BLODPUDDING! Det fanns två små tärningar kvar på fatet och när jag tar en så tar maken så klart en också eftersom vi lärt oss hemifrån att man inte lämnar mat kvar på tallriken. Jag går vidare och säger, samtidigt som jag fortfarande tuggar på min, mmmm. Då säger mannen bakom disken (ägaren med the försäljarinstinkt) "vad säger du mmmm till"? Eftersom jag alltid är ärlig och sanningsenlig så säger jag så klart "blodpuddingen". Aha, säger han.


Vi går vidare. Vi smakar på en korvskiva från samma ställe fast runt hörnet. Timmermanskorv. Vi backar tillbaks. Vi hade bestämt oss för att ta ett glas rött på något ställe när vi ändå var "i stan" och vi ser nu att detta är "stället" fast vi inte visste det.


Stället;  Saluplats Husman


Här kan man då sätta sig och ett glas vin, eller annan dryck, och få sig ett mål mat. Vårt mål var dock inte mat just då utan bara vin och njutning och lite glo på annat folk. Vi beställer ett medelfylligt glas var och sittter och slappar och tittar på när det jobbas.


 


... ja, då ställer sig killen och lägger upp en hyfsat tjock skiva stekt blodpudding på ett fettuppsugande papper, över till planka, lägger på fina skivor rökt sidfläsk som han använder blåslampa på för att få hetta och fint krisp. Lägger en näve rårörda lingon bredvid. Jag som älskar fina och enkla upplägg frågar lite oförsynt om jag inte kan få fota det vackra eländet. Vad säger han då? Jo, han säger ingenting utan räcker fram det hela på planksteksplankan och så säger han; Varsågod!

Den var till oss!!


 

 


Jag skulle kunna kyssa karln för så gott var det. Min make och jag sitter och tittar lyckligt fånigt på varandra och vet att bättre än så här blir det inte. Då så. Vi handlar och åker hem


(blodpudding, sidfläsk, rårörda lingon och timmermanskorv krängde han på oss och vi var lyckliga :))


Innehåll i deras goda blodpudding:


blod

mjölk

rågmjöl

rödlök

äpplen

dragen karré

smör

smälsmör

sirap

ingefära

salt

mejram

ströbröd


blodpudding 160 kr/kilot

rökt sidfläsk 260 kr/kilot i bit och 360 kr/kilot i skivor


Timmermanskorven de har kommer från Möllers 220 kr/kilot och är kanonis!


Kan väl säga att jag rekommenderar ett besök där!


Fler sevärdheter i Hötorgshallen:

 



 



 



 



 



 

ANNONS
Av Lena - 26 januari 2012 14:45

Har du någon (törstig tonåring?) i familjen som ser till att nivån i dryckesflaskan sjunker när du vänder ryggen till?

Vill du ha dyra spriten ifred?

Hittar du gammelfarfar med fingrarna i syltburken (huvudet i barskåpet)?

Här har du lösningen! Bästa grejen! Absolut!


Flasklås från Coolstuff!!



 

ANNONS
Av Lena - 3 november 2011 22:59

Vi skulle äntligen bli med tvättmaskin och torktumlare. Det
går man inte bara och köper så där som man gör med gul lök utan det kräver sin
kvinna! Jag är knöligt pris- och miljömedveten och är petig med bäst-i-test och
sådant. Vissa sidor på nätet där de har tester har tester de är sponsrade för
så det är inte så lätt i djungeln men Råd & Rön litar jag mer på än en del
andra. Där kan man köpa testerna om man inte prenumererar för då är de gratis.


Jag har velat hit och dit, läst tester och jämfört priser.
Har även varit i fysisk butik för att kolla runt vad det är som gäller. Det är
en hel del nytt att tänka på mot sist jag köpte sådana här saker för ca 15 år
sedan. Till sist hittade jag det jag tror jag blir nöjd med men jag vet inte.
Maskinerna står i badrummet men är inte inkopplade än. Det blev maskiner att
två olika märken eftersom en och samma tillverkare inte hade det jag ville av
de olika.


Två saker reagerade jag på när jag letade runt.

Vissa tvättmaskiner kommer inte upp i avsedd temperatur.

Tillverkarna är så måna om att testen av deras maskin ska
visa att de är energisnåla att de, inte ens dyra Siemens, inte värmer upp nog. Detta
gäller bara vissa modeller men det är en av detaljerna jag har haft i minne när
jag har kollat runt.

Priset på torktumlare skiljer på om de är energisnåla eller
inte. En energisnål (man kan spara ett antal hundringar per år) kan kosta ett
par tusen mer än en som är sämre klassad. Energisnålt är ju miljötänk men allas
plånböcker är olika stora.


Så här gjorde jag:


Lista upp kraven du har på maskinen och bestäm också vad du
har råd att betala.


Läs tester på nätet. Här gjorde jag så att jag tog fram
listan på testade maskiner, kollade uppifrån (bäst betyg) och följde listan
neråt tills jag fick fram den maskin med högst poäng som var inom min budget. Läste
testet och prickade av om alla mina krav stämde med vad som stod där.


Gå till butik och titta på maskinerna och prata med någon
kunnig.


Gå hem och försök leta på modellnumret (Googla) och se om
det finns någon användarrecension. Är det några kunder som är helnöjda så är
saken biff!


Gå in på t.ex Prisjakt och/eller Pricerunner för att se vilken butik som har bäst och billigast
erbjudande för just din maskin. Det skiljer bra mycket mellan olika butiker och
det kan löna sig att handla på nätet.


Så gjorde jag! Hur gjorde du?






Av Lena - 13 april 2011 19:36

När jag nu var hos min mamma så hade hon köpt tomater på Willys. Spanska plommon var det och de var faktiskt ovanligt smakrika för att vara så här års. Eller, börjar de bra tomaterna komma redan? Nollkoll är mitt namn!

I alla fall så letade jag här hemma i Falun och de fanns på Willys här med. Om du ska köpa tomater så är de ett bra val! Kronor 24,90 för 750 g är väl inget att gnälla över!


  

Av Lena - 18 september 2010 19:56

Äkta vara är väl ett begrepp de flesta känner till? Här snackar vi äkta vara i påse och då snackar vi grishud! Fritera och salta och ät! Eller tvärt om, för vad vet jag som inte gjort det själv. Men det har Gitto!


Jag vill också men har inte grishud här så jag nöjer mig med det näst bästa: Lyka!


Påsens innehåll:

Fläsksvålar, fett, salt.


Kan det bli bättre? Köpta på City Gross i Halmstad men ryktet säger att de finns i vissa Netto-butiker.


I love and eat!




 


Betyg? 7 knorrar av 5!


Många påsar fläsksvålar är feta. De har inte tagit bort tillräckligt med fett så "innerkurvan" i svålen består av rent fett, eller "späck," och det tycker inte jag om. Lyks är perfekta!


Till min förtvivlan har jag nu bara två påsar kvar! *gråt*

Av Lena - 22 juli 2010 22:00

Jag skrev för ett tag sedan om Minisalami med ost som vi köpte på Lidl och som var så god! Nu köpte vi samma men utan ost (för det fanns ingen) för att ha till vår nästa campingresa! Snacka lycka!


Picka den gärna. Den släpper fettet utan det men den kan då spricka. Och vad gör väl det? Mumsigt, gott, köttigt, mycket smak och knaprigt skinn! Bästa korven vi grillat hittills i år! Hur man än vänder på steken! Serverat med en klick dijonsenap och en klick chilisås att doppa den i, samt sprödvärmd baguette, slår den allt vi testat!



  


   Tillsatser?


  


  

Av Lena - 21 juni 2010 16:15

Vi skulle köpa tomater. Det är ett måste hos mig att ha hemma eftersom jag gärna tuggar i mig en eller ett par på senkvällen när jag är lite sugen på något.

Tomater är sällan särskilt goda på vintern innan sommartomaterna kommer men sorten ”Romantica” har visat sig väldigt bra, i alla fall nu i våras när jag upptäckte dem. Det är en liten plommontomat på kvist som säljs i tråg. Bra tomatsmak och fin sötma!

Men, när vi handlade sist så hade de inte Romantica så vi började titta runt lite. En rödsvart tomat i papptråg för ca 60 kronor kilot såg spännande ut. Har sett den förr men inte tittat närmare. Dyrt per kilo men man måste ju prova någon gång!

Köpte ett tråg (500 g) och vid provsmakning visar det sig att den har bra tomatsmak och sötma och är synnerligen saftig även när den känns väldigt fast. Mums!

Och min vana trogen så googlade jag lite på den och hittade så klart någon som skrivit om denna ”vintertomat”. Efter det hade jag inte så mycket att tillföra!


Här syns det inte riktigt hur mörka de är.  


  


Mer om tomater här.


Nu sätter jag mig ner och väntar på den ljuvliga svenska tomaten som fått mogna i solen!

Av Lena - 9 juni 2010 20:45

Efter att ha hört så mycket om D’Elidas chilisås på flera matbloggar var jag tvungen att beställa en flaska. Först kom den bort på posten tydligen för när jag mailade chilihouse.se om att den aldrig kom svarade Dennis att han visst hade skickat en flaska men att han omgående skulle skicka en ny. Den nya kom dagen därpå. Snyggt! Tack!

Smaken är härligt starkt god med en hint av senap och kommer att passa till allt möjligt och omöjligt.

På flaskan står det ”Traditionell Het Panamansk Salsa” och den är gjord på Habanero chilifrukter.

En ny favorit i det Almaterska köket!


Jag gör en tomatsås som jag lägger brynt fläskytterfilé (som egentligen är kotlett) i men man kan ju ta vilket kött man vill. Jag fegade med en halv tsk D’Elidas eftersom jag inte är van men nästa gång tar jag en hel!


Till 4 pers gjorde jag mat:


6-700 g fläskkött, putsat och skivat eller strimlat

salt och peppar

olivolja till stekning


Mustig tomatsås med sting


½ stjälk blekselleri

½ röd paprika

½ gul lök

2 klyftor vitlök

olivolja

500 g passerade tomater

½ dl Heinz chilisås

½ dl Heinz ketchup

1 msk sweet chilisås

2 tsk socker

1 ½ tärning ekologisk köttbuljong

1 tsk balsamvinäger

½ tsk D’Elidas


Rensa bort lite på sellerins yttre, ungefär som du gör med rabarber, och finhacka den.

Ta bort kärnor och det vita på paprikan och hacka den.

Hacka löken och vitlöken fint.

Låt detta svettas i lite olivolja så det blir mjukt utan att ta färg.

Tillsätt de passerade tomaterna, chilisåsen och ketchupen.

Låt puttra på låg värme ca 45 minuter med locket på glänt så inte hela köket blir nerskvätt. Puttrande tomatsås är som en aktiv vulkan!


Under tiden bryner du köttet och fixar tillbehören. T.ex klyftpotatis och någon förmildrande grönsak som broccoli.


Fortsätt med såsen genom att tillsätta sweet chilisås, socker, buljongtärning, balsamvinäger och D’Elidas. Låt puttra ytterligare en stund så smakerna smälter samman. Smaka av och häll såsen över köttet.


Servera med D’Elidas på bordet för den som inte får nog!


  


Edit: För den oinvigde kan jag säga att den är stark om man inte är van vid stark chili! På chilihouse's sida kan man läsa att den har styrka 4 av 7. Från matforum har de hämtat info om en som provat en hel tesked och tyckte att den inte var jättestark. Jag och sambon provsmakade ett par droppar på en sked och flämtade!

I maten blev det dock en god fyllighet och inte för starkt som jag först trodde det skulle bli. Fin smakbalans helt enkelt.

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se