Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Matsedel för vardag & helg

Av Lena - 21 november 2011 14:22

Då kör jag igång med mina matsedlar igen. Utan planering har
det inte blivit varken hackat eller malet utan lite av man tager vad man haver.


Måndag:

Hemgjord pytt (potatis, lök, morötter, falukorv, kycklinbitar, bacon m.m.)


 


Tisdag

Middag på Banken. Jag ska äta kronhjort! Sambon ska firas och vad kan bli
bättre än det här?


Onsdag

Matti kommer och lagar Osso Buco. Det har jag aldrig ätit så
det blir spännande.


Torsdag

Fiskgratäng eller spenatsoppa



ANNONS
Av Lena - 18 mars 2011 23:47

Varje morgon är det minus 16-18 grader ute och varje eftermiddag är det ett par plus. Snön har tinat och frusit om vart annat och det har blivit glashalt. Ändå har det känts lite bra med plusgraderna för takdroppet har hörts tydligt.

Och sen kommer den här jävla snön igen! Hittills idag har det kommit 2-3 dm och det snöar fortfarande! Stön!


Morgonen startades med nyttig frukost för att sedan ta fram och rumstemperera kylvaror. En Caesarsalladsdressing och en majonnäs på grovkornig fransk senap skulle det bli. Och det blev det. Köket i kaos med en massa flottiga byttor men allt blev gott och bra.


Fredag:

Råraka med gräddfil, rom och rödlök

samt

Caesarsallad


Lördag

Kycklingfilé i någon form. Kanske parmesanpanerad


Söndag:

Köttgryta ”vårvinter”


   Ganska bra frukost!

Vispa några ägg (3) med en skvätt vatten och 1 krm salt och några varv på pepparkvarnen. I med en bra klick smör i medelhet panna.

Värm under ständig omrörning tills det är krämigt.


   Nästan allt framme för en Caesarsalladsdressing och majonnäs på grovkornig dijon.

Många kallar salladen för Ceasarsallad men det är FEL!

OBS! Vinglaset uppe till höger i kant är det inte vin i! Det är tranbärsjuice!

ANNONS
Av Lena - 18 mars 2011 12:33

Vi tog med oss pizza från Nynäshamn så det blev måndagens middag. För övrigt hade jag tänkt mig en barnvänlig och lättlagad vecka. Ingen av rätterna förtjänar ett eget inlägg.

Å inte ble de nåe fisk i veckan …


Måndag:

Köpe-Pizza (den enda ätabara köpe är från Nynäshamn)


Tisdag:

Köttfärs- och potatisgratäng

Laga till en god och smakrik köttfärssås och häll ut i en smord ugnsform. Skala potatis och skiva tunt och strö över samt salta och peppra. Grädda i 175-200° i nedre delen av ugnen i 20 minuter. Häll på lite gräddmjölk och grädda tills potatisen är klar. Strö över riven ost och gratinera högre upp i ugnen tills osten fått färg.


Onsdag:

Pimpad pyttipanna

Bryn hackad lök i smör, häll i köpepytt och stek tills pytten är nästan klar. Blanda i frusna gröna ärtor och låt fräsa tills ärtorna är klara. Blanda i rikligt med hackan persilja.

Alt. bryn fintärnad morot tillsammans med löken.


Torsdag:

Broccolisoppa

Receptet går inte till eftervärlden.


Tumbling Tom Red (ampeltomat) är på tillväxt :)

  

Av Lena - 7 mars 2011 10:54

Den här veckan blir det soppa fyra gånger. Två nya recept jag hittat och vill prova men också ärtsoppa som vi inte ätit på länge. Hade en bit fläsklägg i frysen så det passar bra.


Måndag

Bacogryta med köttfärs

Baco är en etiopisk kryddblandning


Tisdag

Rysk laxsoppa


Onsdag

Italiensk kålsoppa fast på mitt sätt

+ äpplekaka med vaniljsås


Torsdag

Ärtsoppa med fläsklägg

Av Lena - 4 mars 2011 14:03

Fredag:

Middag hos min dotter


Lördag:

Något enkelt. Ost & vin blev det


Söndag:

Fisk med misslyckad smörsås blev det


Trevlig helg!



Av Lena - 1 mars 2011 10:07

Spottlåv då! Suck! Lunch ska serveras i tid varje dag. Jaja, jag får stå ut. Sambons son är här den här veckan så jag är tvungen att sköta mig. Kanske är det på tiden att jag äter regelbundet.


Måndag:

Köttfärssås utan krusiduller serverat med  råris


Tisdag:

Sellerisoppa


Onsdag:

Bruna bönor med fläsk


Torsdag:

Plättar med sylt


Bästa lunchen var stekt strömmingsflundra med potmos!

Av Lena - 27 februari 2011 02:57

Man får vara glad att man blev som man blev när man inte blev som man skulle! All mat är baserad på tillfälligheter och stundens ingivelse!


Fredagen:

Uteätardags (säger sen)


Lördag:

Räksallad

& sen

Tacos


Söndag:

samma gamla gratäng med kassler


Vinterskrud från mitt balkongfönster

Av Lena - 20 februari 2011 10:51

Soppvecka! Detta har jag varit sugen på länge, att sörpla soppa hela veckan!  Vad det gäller soppa försöker jag oftast hålla en stående regel: den lagas dagen före så smakerna får mogna i kylen under natten. Det händer något magiskt med soppan då! Men det passar ju inte alla soppor.

Jag kokar en kyckling på söndagen till måndagens soppa och får därmed även buljong till tisdagens soppa.



Måndag:

Kycklingsoppa


Tisdag:

Rotsellerisoppa


Onsdag:

En annan kycklingsoppa (Tom ka gai, typ?)

Torsdag:

Italiensk kålsoppa med fläsk


Edit: Blev bara en soppa pga sjukdom men de andra blir nästa gång jag har soppvecka.


Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se