Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Matsedel för vardag & helg

Av Lena - 16 oktober 2012 14:05

Måndag:

Sjömansbiff från frysen



Tisdag:

Bacon- broccolipaj samt Västerbottenost- och kantarellpaj från frysen


Onsdag:

Kyckling i currysås


Torsdag:

Grönsakssoppa av egen kycklingfond från frysen samt grönt från frys och kyl.



Fredag:

Äta ute. Blev Marrianns! Urk och fy!


Lördag:

Räkor vi skalar allteftersom


Söndag:

Rimmad kyckling från Jens Linders bok "Det glömda köket". En bok jag glömt jag hade.

Serverat med Linders förslag till; "Potatis som risotto". Spännande!

Boken är slutsåld överallt men Jens finns här i DN!


Förresten så vet jag en som har tappat både smak- och luktsinne men som ändå jobbar i köket på ett dagis. Att ungarna klagar på maten beror nog på råvarorna!


Röd pärontomat. Jag har fått ta in hela plantan men de mognar allt eftersom.

Mycket goda! Ska spara några frön till nästa år. 

 

ANNONS
Av Lena - 15 oktober 2012 23:17

Ja, då hoppar vi glädjeskutt med det vi har. Eftersom vi har allt i frys, kyl och skåp så köper vi bara det vi måste ha.

Jag vill ha det bästa, godaste och billigaste men jag tror vi kommer överrens. Ja, hos oss kallas det frysrensning med modifikation. Det är ju ändå så att man måste ha färska grönsaker hur mycket frystömning man än har!


Fredag:

Wok av (frysta) grönsaker plus kyckling (från frysen) och sesamfrön. Fröna kylförvaras.

Tina kycklingfilé och strimla. Stek i olja med Teriyakisås. Fräs grönsaker i olja med samma sås. Ha i kycklingen. Ha i sesamfrön. Fräs runt. Servera med olika såser och se glad ut.


Lördag:

Västerbottenspaj med kantareller


Söndag:

Potatis- och kasslergratäng med paprika


Nu sitter jag och planerar var vi ska äta i veckan av det vi har i frysen. Den är fullare än någonsin men det ordnar sig. Frysen SKA frostas av och därmed är det! Har i alla fall råkat uppmärksamma av vi har ganska många små påsar med förvällda kantareller och hyfsat med Harplinges grönkål och det gör mig glad.


Återkommer.

Tror jag.


Bild på vägen! Snigel i flykt! Från min bästa väninnas och mitt trattisrensande! Den mätte 1 cm!

 

ANNONS
Av Lena - 13 oktober 2012 00:58

Det blir som det blir när man inte blev som man skulle! Allt duger å jag med. Eller? Man måste inte alltid laga finmat och gott är bäst! Veckan som gick bjöd (jag) på detta i det Almaterska palatset! Tänk - allt var gott! Till och med mackorna på måndagen! Allt går ner med lite sallad.


Måndag

Ostmackor duger ibland.


Tisdag

Falukorv och mitt bästa potatismos


Onsdag

Makaronipudding


Torsdag

Rester från frysen. Alla tre fick olika mat:

Korv Stroganoff

Blomkålssoppa

Chili Con Carne (mitt underbara recept kommer annan dag)


Makens matlåda fick denna dag innehålla fläskpannkaka från frysen. DÅ tar han väl och tärnar den och smörsteker tärningarna! Bra där! Gott!


Kan det bli bättre? Nä ....


jo ...

Av Lena - 12 oktober 2012 22:14

Måste lägga in mina menyer så jag inte upprepar mig för mycket. Detta är i detta nu från förra helgen.


Fredag

Hemgjorda hamburgare


Lördag

Bacon- broccolipaj


Söndag

Köttfärscrêpes: grädda pannkakor. Gör din bästa köttfärssås men låt den vara rätt tjock.

En sked färs i varje pannkaka. Rulla in. Lägg i smord form. Riv bra ost över. Gratinera.

Ät med god sallad!


Bild?

 

Av Lena - 5 oktober 2012 02:27

Dessvärre kan jag inte skapa snygga länkar just nu men det är väl ändå läsbart?


Matsedel vecka 40


Då tar man nya tag, rycker upp sig och tar sig i kragen (i den kraglösa tröjan)! Här ska göras matsedlar varje vecka nu. Om jag orkar. Har beslutat att jag gör dem i förväg men skriver i efterhand vad det blev. Blir så många ändringar av mina planer att det mesta blir överstruket/ändrat annars. Denna matsedel är dock endast egentligen och enbart och på alla sätt och vis för mitt eget kom-i-håg. Demensen är totalt och hågkomsten undrar vart den egentligen tog vägen! Har redan glömt vad jag åt i morse (om jag nu åt något?) (Säker någon multivitamin förutom B och tistel) och vet inte vad jag tänker äta i morgon. Finns det någon morgondag? Måste genast maila en filosofie dr och fråga huruvida detta under kan inträffa! Morgondag? Hm .... Själv tänker jag nog (kanske om maken har tur) göra hemmagjord burgare i väntan på filosofens eventuella svar. Helgmenyn kommer senare. Påminn mig! Om DU kommer ihåg! Har fransyska i frysen. 


I veckan som lojt passerades bjöds det på detta i det Almaterska palatset:


Måndag (still in Nynäshamn):

Blev det underbar hämt-thaimat från Kvarteret Thai

http://www.kvarteretthai.se/

i sagda Nynäshamn tillsammans med bästa vännen Emil


Tisdag (hemma igen dårå):

Fläskschnitzel (vanligt och utbankat fläskkött, billigast möjliga) samt oskalad, klyftad, hemodlad mandelpotatis smörbakad i ugn (underbart) i gott sällskap av sås på gula kantareller

http://www.almamater.se/2012/10/05/8759905-vanlig-jakla-sas-pa-gula-kantareller/

. Ja, åsså en sallad så klart.


Onsdag:

Isterband stekt på rätt sätt

http://www.almamater.se/2010/06/09/3089605-att-steka-isterband-ar-ingen-konst-men/

 tillsammans med bästa potatismoset. Gnag på en morot före för att inte störa balansen på mattallriken av fett och kolhydrater. HCHF! Skippar lingonen med!

Eller så skalar du och halverar några morötter som du låter koka med potatisen. När de är klara lägger du dem åt sidan och gör potatismoset eller mosar i dem med.


Torsdag:

Fisksoppa

http://www.almamater.se/2010/01/23/2446546-ja-just-den-fisksoppan/

 med aioli och knäckebröd. Inte körde jag blandade fisksorter utan upptinad sej från frysdisken samt en laxbit. Går så bra så! Och, jag skippar gärna grädden i receptet men tar i både svart- och vitpeppar samt duttar rätt bra med cayenneppar. De e ja de!


 Innan jag kom hem till denna vecka hände detta!


SJ:s hemska lasagne för nästan en hundring. Bedrövlig var förnamnet och efternamnet tar jag inte i min mun!

Jadå så slank en liten flarra vin ner tillsamman med det dyra vattnet :)

Tillsammans är ett sätt att vara till!

 


Råkade hamna vid en korvkiosk vid lunchtid

och att jag fick kokt korv i stället för grillad var det minsta felet de gjorde. Uuhhh!

 


Åt en Pasta Alfredo (129 kr) hos "Flötet" i hamnen (Nynäshamn). Ingen skugga över denna! Bra kokt pasta, bra smak, bra ost på, lite lite kött i men vinet gjorde att man blev lätt förlåtande. Trevlig personal gjorde inte saken sämre.

Fick en hel föreläsning om hur där sett ut förut (de hade tagit bort stora frysdisken med glass) och vad de skulle göra med stället i framtiden. Det såg ut lite som en kafeteria men nu skulle det bli andra bullar!

Vi var de enda besökarna och de väntade egentligen inga fler och skulle snart stänga men det var tända ljus på alla borden och vi var så välkomna.  Vi hade då blivit nobbade på två andra restauranger och var jättehungriga. 

Tack Flötet! Tack Flötets kock!

Men var är webbsidan de skulle upp med i torsdags? 

 


Färska havskräftor! Ser du lilla högen av rensat kungskrabbeben där på tallriken?

Kanonvin har jag glömt namnet på. Ett franskt för 77 spänn. Kommer senare!

 


Färsk! Gullig! Helt underbar!

 


Pizza hos Mouhammed på Moulin Rouge. Den var bättre förr.

Jag har skrutit om sveriges godaste pizza men den har tappat stinget.

God så klart men sämre ost och sämre skinka gör skillnad. 

Detta var en Margerita.

 


Nu rensar jag trattisar med bästa väninnan! Det ser du väl!

 


Nästa pizzaställe är Svandammens Pizzeria: http://www.svandammenspizzeria.se/

Bra botten och sås men skinkan var taskig. Plus: de hade färska champinjoner på. 

Minus: ett glas rätt surt rött kostar 50 kr. 

 


På väg hem måste man bota resfebern!

 


SJ:s köttbullsmacka borde jag varit för smart att köpa! 

Rödbetssalladen var nästan ok. Köttbullarna (INTE goda) var mycket svåra att dela med plastbestick

och den lilla cornichonen KAN du inte såga isär med SJ:s plastkniv om du så tar sats från vagnen före!

Kör ner fejjan rätt i tallriken och ät som om det inte fanns bestick!

Varför lägger de på en persiljesnutt de vet kommer att vissan innan ätaren äter?

Synd att deras servetter är så tunna.

 


Detta om detta!


 

sa hon

som ska vara kattvakt i två dygn åt grannens 

älskade

fina katta


Av Lena - 29 maj 2012 02:48

Lusten att göra en matsedel för denna vecka var ytterligt minimal. Livslusten havererar och känslan för att laga mat är fundamentalt miserabel. Men man måste ju väl? Äta måste man men dör gör man. Hellre förr än sen. Dör.


Måndag

Smörgåstårta från ICA Supermarket blev det och Go Food hade gjort den och det var ett sorgeligt kapitel.

Tisdag

Korv Stroganoff i någon form (jag beslutar då just i stunden hur) serverat med potatismos

(troligen likande denna)


Onsdag

Förhoppningsvis färsk fisk från Feskeboa (som har strålande fina råvaror och en fantastisk service av bästa personalen) serverad med färskpotatis och persilja (men man vet aldrig)


Torsdag

Långlagad kycklingfilé (Kyckling Provence) 



Nu vet jag inte mer eftersom helgen känns förfärande avlägsen just för the moment


Av Lena - 28 maj 2012 15:55

Bättre sent än inte alls.



Måndag

Hämtpizza


Tisdag

Långlagad fisk med kapris (klicka på länken)


Onsdag

Frukostkorv med stuvad blomkål och morötter


Torsdag

Pyttipanna med tillbehör


Fredag

Matjessill och färskpotatis


Lördag

Grillad korv med hemgjorda hamburgerbröd och grillade majskolvar


Söndag

Kebab

Av Lena - 17 maj 2012 17:18

Ja det är ju så att det blev så mycket mat över efter helgen
som var att vi har ägnat oss åt återvinning. "Släng inte maten" är ett måtto där jag håller fanan högt!

 Minsta hög med lökhack åker i frysen och samma men urskröpet ur tomater. Spara, frys, tina, använd.


Alltså så blev det ingen matsedel för min del under veckan
men ... nu är det ju helg och maten (resterna) är slut.


Idag, torsdag, åt vi korv med bröd. Maken var glad men inte
jag.


Fredag

Ska fixa en klassiker jag aldrig provat men vet att alla
andra har provat. Kammussla (pilgrimsmussla?) med blomkålsmos och knaprigt
bacon.

Sedan käkar vi musslor i vitlök. Typ fast med massor med vitlök!


Lördag

Maken kräver Tacos som jag inte vill ha men ... vad gör man inte?
Grrrrr


Söndag

Ja, här kör vi med älskade klassiker utan knorr eller tvist.

Schnitzel med tillbehör. Punkt. Kul? Nä! Gott? Ja!


    

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se