Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Matsedel för vardag & helg

Av Lena - 27 september 2010 13:59

Allt detta svampplockande och rensande gör att maten kommer lite efter. Söndagsmiddagen uteblev (den var färdig i kylen) till förmån för varma mackor med nyplockad, stuvad svamp.

Nu blir det att plocka svamp hela veckan. Och har man inte tid att laga mat så fixar man långkok. Ärtsoppa är bra sådant! För nu blir det att rensa svamp i timmar!


Måndag

Köttgryta


Tisdag

Kroppkakor i ugn


Onsdag

Ugnsbakad lax med Pickipickis fänkålssås


Torsdag

Hemkokt ärtsoppa och pannkakstårta


   Det här bar vi hem!


  Hela skogen var så full av trattkantareller

att vi insåg att vi har fått ett halvtidsjobb nu.

Och vem får rensa? Det man plockar på trekvart tar en heldag att rensa.

 Det här lämnade vi! Och mycket mer...

ANNONS
Av Lena - 24 september 2010 21:00

Frystömningen får vänta för nu vill vi ha kött! Hungriga!


Fredag

Fläskkotlett med vitlökssmör, någon slags grönsaksröra (se nedan) samt klyftpotatis


Lördag

Paj med Feta och soltorkade tomater


Söndag

Köttgryta med vingslag av höst

(alltså med trattkantareller i)

serverad med pressad potatis och någon grönaktig sak

(färdiglagad men flyttas till måndag)

Varma mackor med svampstuvning blev det



Snabblagat: Grönsaksröra som faktiskt är både enkel, nyttig och god! För 2-3 pers

Ha framme:

olivolja

1 rödlök i klyftor

½ zucchini, skiva och kvarta eller kvarta och skiva

1 röd paprika, urkärnad och delad i bitar

½ - 1 röd chilifrukt, urkärnad och hackad

2 vitlöksklyftor, skalade, halverade och skivade

några kvistar rosmarin

några kvistar timjan

nymalen svartpeppar

salt

någon skvätt D’Elidas chilisås, ½ - 1 tsk?

Gör:

Fräs rödlöken i oljan några minuter. Släng i allt utom vitlök och örtkvistar och fräs ett tag.

Släng i resten och låt fräsa. Smaka av med salt, peppar och D’Elidas.

Fiska ev upp örtkvistarna och servera med något protein.


  

ANNONS
Av Lena - 20 september 2010 14:58

Eftersom sambon ska iväg med jobbet passar jag på att hack loss lite ur frysen! Sådant som inte är så stort passar ju bra till en ensam stackare. Eftersom vi just fått besked att vi har fått en annan lägenhet, visserligen med ett ynkligt kök (gråt) men en lägenhet som är ljus även när det är mulet ute, så måste jag börja planera. Alltså, pest eller kolera? Jag måste börja rensa! Så jag börjar så klart med frysen så jag slipper ta tag i resten. Nu blir det restfest!

Eftersom jag är en fena på att frysa in minsta lilla som blir kvar i kastrullerna så har jag en rejäl samling. Jag struntar i planering utan tar det jag är sugen på den dan!

Har jag tur, och fortsätter min rensning) så är frysen nästan tom på flyttdan!


Måndag

rester: Räkcrêpes & Vårrullar från helgen


Tisdag

rester: Kycklingpaj ur frysen


Onsdag

rester: hade kokt fisk i frysen, Fiskburgare med brynt salviasmör


Torsdag

rester: hittade kålpudding i frysen :)


  


Börjar nästan bli lite tjatigt nu, med min frys

Av Lena - 17 september 2010 16:30

Jösses! Nu ska det bli matlagning av! Jag har i och för sig redan börjat för pannkakorna till mina crêpes är klara, räkorna skalade, fonden kokad, stuvningen vidbränd en gång så jag fick starta om. Tur jag hade mycket fond!

Försöker också ta reda på mer om GMO och allt runt detta än det lilla fnutt jag vet. Jag vet att det både är bra och mindra bra och i stora drag varför men känner att jag behöver veta mycket mer.  (Det var därför jag brände stuvningen. Surfade emellan och glömde kastrullen på spisen) Ibland är det så himla jobbigt att vara medveten konsument!

Vi är i alla fall barnlediga i helgen och nästa vecka är jag dessutom gräsänka. Det betyder mycket mat i helgen och lättlagade smårätter nästa vecka.


Fredag

Räkcrêpes


Lördag

Vårrullar Efter en del vinprovning (Edit kl 16.30 Redan?) så blir det något annat

(Alma var lite o-nykter. O, så hemskt!)


Söndag

Fynd från frysen om jag kan spetta loss något från istiden Vårrullar


  


  

Av Lena - 10 september 2010 18:43

Fredag

Skämmiga färdigrätter (grillad kyckling och ful-potatissallad)


Lördag

Kasslergratäng


Söndag

Kokt kött med pepparrotssås (ur frysen) rester från igår


   Men jag fick uppstekt palt till lunch och det var sååå gott!

Av Lena - 6 september 2010 18:00

Måndag

Mammas palt på mandelpotatis och dinkel


Tisdag

Kantarellcrêpes  


Onsdag (hemma igen)

Isterband och potatismos


Torsdag

Falukorv med stuvad blomkål


  

Av Lena - 2 september 2010 20:15

Vid besöket i Halmstad blev jag serverad det ena goda efter det andra.


Fredag

Fisk (spätta) i grädde och västerbottenost med pressad potatis och sallad

En härlig anrättning vi blev bjudna på hos min bror. Receptet kommer senare när jag lagat den själv.


Lördag

Lammfilé med potatisgratäng och Haricots verts


Söndag

Strömmingsflundror med mos på mandelpotatis



   Mammas kåldolmar är bäst!


   Strömmingsflundror skulle man äta oftare!


Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se