Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Tom Sjöstedt

Av Lena - 19 maj 2012 09:54

Tom kallar det för Korv Stroganoff men enligt Wikipedia (det enda sanna uppslagsverket;)) så kallas det Korv Forsell

 om det är dill i maträtten. Till och med Flashback har koll!

Nåja, gott var det och lagas fler gånger görs det även om jag då kommer att kalla det för korvgryta. Jag gör ju som jag själv vill och tycker. Jag ändrade ingenting i receptet eftersom jag var nyfiken på smaken och nu ljuger jag! Jag tillsatte inte rivet citronskal eftersom jag ville att maken skulle äta av anrättningen. Ja, jag gillar faktiskt inte heller citrus i kött/korvrätter så ...


Man börjar med:


Toms tomatsås:

 

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

500 g krossade tomater

1 tärning kycklingbuljong alt. vegetarisk

2 tsk rödvinsvinäger

3 msk chilisås

salt, svartpeppar

 

Skala, hacka lök och vitlök. Fräs i olivoljan. Häll i krossade tomater, buljongtärning, vinäger och chilisås. Låt sjuda ca 15 minuter. (här lät själva jag såsen gå ca 30 minuter). Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varm som kall.

 

Och sedan:


Toms Korv "Stroganoff"

 

600 g Falukorv

1 gul lök

olivolja

1 msk tomatpuré

1 sats tomatsås (se ovan)

1 dl grädde

salt, svartpeppar

4 msk färskriven pepparrot

1 dl hackad dill

ev. rivna skalet av en halv citron

 

Strimla korven och skiva löken. Fräs korv och lök i lite olivolja. Tillsätt tomatpuré mot slutet. Häll i tomatsås och grädde. Koka ihop i 5 minuter och smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt pepparrot och dill precis före servering. Om du vill: garnera med rivet citronskal.

 

Jag serverade med potatismos och kokt broccoli. 4 av 5 möjliga blev resultatet. Inget foto taget ... den här gången heller



ANNONS

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se