Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Sufflé

Av Lena - 12 februari 2012 12:19

Har så länge tänkt göra sufflé men har varit för skraj
eftersom alla säger att det är så svårt att lyckas. Men, va fasen, om det blir
misslyckat så får man väl försöka igen! Hittade ett recept från Arla

som jag tog till mig. Lade bara till cayennepeppar, annars
är det till punkt och pricka! Jo, receptet är halverat.

Det blev lyckat, fluffigt, krämigt och jättegott! De blev sneda men ändå bra.

Man ska ju vara så jättesnabb när man serverar sufflé för den sjunker på nolltid men jag tyckte sufflén blev godare när den stått lite. Gjorde ju fyra formar till oss två. Två till oss, en jag lämnade till grannen och en jag åt som halvkall. Grannen sms:ade sedan och sa att hon tyckte den var kanon.



Ingredienser 4 portionsformar


1,5 msk vetemjöl

1,5 dl mjölk

1 msk smör

2 stora ägg

1,5 dl grovt riven Kvibille Svecia

1 tsk majsstärkelse

2 krm salt

några varv med vitpepparkvarnen

aningens cayennepeppar


Gör så här


Sätt ugnen på 200°.

Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Koka upp under
vispning.

Låt sjuda ca 3 min. Rör ner smöret. Ta kastrullen från
värmen.

Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner äggulorna, en i
taget.

Vänd ner osten tillsammans med majsstärkelse. Vispa
äggvitorna till hårt

skum. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitorna i
sufflésmeten, sedan resten.

Smaksätt med salt och peppar. Smörj och mjöla 4 små, runda
formar (à 1 1/2 dl).

Fördela smeten i formarna. Grädda i mitten av ugnen ca 15
min.

Öppna inte ugnsluckan under gräddningen.

Servera ev en sallad till.



Tog bara en bild och den vart ju inte bra men man ser ändå att det är något i ugnen. 

  

ANNONS

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se