Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Dressing

Av Lena - 4 februari 2012 19:09

Min sambo är inte förtjust i rå stjälkselleri i sallad.
Eller inte rå i något alls för den delen. Bara i en perfekt Bloody Mary som
rörelseorgan om han slipper tugga i sig stjälkeländet. Själva Bloddyn försvinner däremot ner i gapet på ett nafs men stjälken består.

Fast -  det är ju så bannat nyttigt med stjälkselleri så jag vill införliva det i maten även i rått tillstånd. Har använt det i matlagningen i många år, fräst ihop med lök, men då smakar det inte selleri på det sättet.

Sambons son gillar inte rå lök i sallad. Vad f gör man? Jo! ....


Jag vill ju inte tvinga någon att äta det han (hon, den,
det) inte tycker om men ... man kan ju göra varianter och fixa genvägar och
omvägar.


Då tänker man till lite och marinerar!


Jag gör sambons favoritsalladsdressing



Ingredienser till salladen:

Rosta en dryg halvdeciliter solroskärnor först


1 skalad och tunt strimlad selleristjälk

1 skivad rödlök

en bit gurka, halverad och skivad

några tomater, delade på sätt man vill

1 sköljd, urkärnad (ta bort allt vitt också) delad och strimlad röd paprika

1 näve bladpersilja som strimlats

några dl sköljd isbergssallad som delas på ditt vis. Mitt
vis är att söndra salladen med fingrarna till småbitar. Eller ibland, strimla
den i väldigt tunna bitar med en hypervass kniv.


En timme före ätandet:

Tag en stor salladsskål och lägg selleritärningarna i där.
Ös över några matskedar dressing. Blanda runt så att all selleri är dränkt i
dressing. Låt stå ett tag.

Lägg i rödlöksringarna och blanda runt så de blir dressade
ordentligt. Låt stå ett tag.

Ha i gurkan, tomaterna och paprikan och blanda runt.

Strax före servering rör du runt allt och lägger i persilja
och isbergssallad och rör runt.

Servera med dressingen så varje ätare kan bestämma själv hur det ska va!


Nu smakar sellerin av salladsdressingen och rödlöken är mild och alla äter med glad min och fattar inget!


Vad sa salladssåsen när du öppnade kylskåpsdörren?

Close the door, I'm dressing!


 

ANNONS

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se