Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Glögg

Av Lena - 3 december 2011 19:37

Glöggen är klar för konsumtion för en vecka sedan och efter provsmakning kan man konstatera att den blev vansinnigt god!

Vi satte två satser och silade av den ena efter 3 veckor (förra veckan) och den andra silades av nu, efter 4 veckor.


Det blev smakskillnad! Sats nummer två smakade mer kanel och känns mer alkoholhaltig än sats nummer ett. Vi ska sätta en sats till och öka på kryddorna, inte kanel, med 50 % och låta stå fyra veckor och då kolla hur det blir.

Man måste ju prova allt.

Bara så du vet!

ANNONS
Av Lena - 12 december 2009 22:30

Glöggen är färdig för konsumtion! Den hade nu stått i 3 veckor och 3 dagar. Vi hällde av den genom silduk ner i två kärl. Nu får den stå tills i morgon så att de sista jästresterna sjunker till botten. Man får inte vara snål och få med så mycket som möjligt utan lämna rejäl bottensats där jästsmaken är!

Klart vi har provsmakat. Jag blev glatt överraskad över att den inte smakar hemkokt med jäst. Den var verkligen riktigt god! Nästa år ska jag dock ha i lite mer kryddor. Den var hyfsat kryddad men kunde vara LITE mer.

Jag vet också att man egentligen ska sätta den ett par månader före man ska ha den för den blir bättre när den får stå till sig :)


  


Efter att ha haft dyra modern i telefon får jag veta följande:

Efter att ha silat av allt och därefter dekanterat bort bottensatsen så häller man tillbaks glöggen i väl rengjord hink och låter glöggen stå väl täckt av plast. Den får stå och gotta sig fram till jul för att åter hälla av allt utom bottensatsen som bildats. Då får man en glögg som inte skummar när man värmer den. Och bättre smak!

ANNONS
Av Lena - 18 november 2009 14:00

Har aldrig gjort detta föör. Mammas brukar bli bra men hur blir den när jag gör den?


5 liter svagdricka

2 ½ kg strösocker

1 pkt jäst

½ kg russin

5 cm ingefära, skalad och skivad

1 påse hel kardemumma

½ kkp nejlikor

 5 skalade potatisar i skivor


Rör ut jästen i lite socker. Blanda allt i en hink. Täck över med folie. Låt stå still i 3 veckor på undanskymd plats.

KLART!

Sila och fyll på väl rengjorda flaskor.


Ska bli intressant att smaka.

Av Lena - 16 november 2009 20:06

Så god och lätt att göra


5 liter svagdricka

2 ½ kg strösocker

1 pkt jäst

½ kg russin

5 cm ingefära, skalad och skivad

1 påse hel kardemumma

3 påsar hela nejlikor

2 kanelstänger

5 skalade potatisar i skivor



Rör ut jästen i lite socker. Blanda allt i en hink. Täck över med folie. Låt stå still i 3 veckor på undanskymd plats.

KLART!

Sila och fyll på väl rengjorda flaskor.


Det blir ganska starkt ;)

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se