Alma Mater - mat är gott

Inlägg publicerade under kategorin Indisk mat

Av Lena - 28 oktober 2011 15:41

Jag skulle köpa mig en ny D'Elidas så jag surfade iväg för att leta och hamnade på en sida med kryddan Garam Masala. Har alltid varit nyfiken eftersom jag aldrig varken ätit eller lagat denna rätt. Hem kom burken så det blev till att surfa runt efter ett recept som verkade enkelt och bra och det hittade jag hos Salt & Peppar. Jag följde receptet in i minsta detalj eftersom jag inte hade egna erfarenheter att gå efter. Det blev gott! Attans gott! Vill man inte ha det så starkt kan man minska på cayennepepparn.

Det hela räckte till tre personer.



Garam Masala kyckling med röda linser


3 kycklingfiléer

1 msk Garam Masala krydda

1/2 dl röda linser

3 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 röd paprika

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk socker

2 msk tomatpuré

1 tsk cayennepeppar

salt

peppar

hackad bladpersilja


Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i lite matfett. Lägg dem i en gryta. Hacka paprikan och vitlöksklyftorna och fräs lite och lägg i grytan. Häll i alla övriga ingredienser och låt puttra tills linserna är klara. Smaka av med salt och peppar.

Strö över persiljan vid servering.

Jag serverade med ris, raita och naanbröd.


Raita:

2,5 dl turkisk yoghurt

en liten näve hackad färsk mynta

0,5 riven gurka

1 riven eller pressad vitlöksklyfta

en skvätt honung

salt

peppar


Öl är gott till! Bilden är från Tallin som vi besökte för ett par månader sedan.


 

ANNONS
Av Lena - 28 januari 2010 18:09

Man måste äta fast man har feber. En oprövad rätt igen!


Jag behöver:


4 rektangulära smördegsplattor
1 påse långkornigt ris för mikrovågsugn eller 3 dl annat långkornigt ris.
2 msk smör
2 msk curry
1 tsk spiskummin
300 g köttfärs
1 dl riven ost
1 uppvispat ägg


Ugns temp.225°


Jag gör så här:

1. Låt smördegsplattorna tina.
2. Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
3. Fräs upp smöret och rör i curry 0ch spiskummin.
4. Tillsätt köttfärsen och stek tills den smular sig.
5. Blanda ris, köttfärs och riven ost.
6. Dela smördegsplattorna mitt itu och lägg en klick fyllning på ena halvan.
7. Pensla kanten med ägg och vik över till en trekant.
8. Tryck till med gaffel runt kanten.
9. Pensla ovansidan med ägg.
10. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.


Resultatet: Det var inte oävet men torrt, vilket inte var oväntat. Smakade curry och smördeg och lämnade inga spår i livet. Hälften av fyllningen blev över trots att jag kavlade ut smördegen för att få större yta. Hur receptskaparen har tänkt övergår fattningsförmågan!


   Det doftade härligt!


   Försökte få på så mycket fyllning som det gick.


   Det ser ju gott ut.



ANNONS

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se