Pasta med tomatsås à la styrka à la "Två hungriga italienare"

Ursäkta radbrytningarna här på bloggen ibland. Det är Bloggplatsen som är kass. Ibland när man ändrat halva inlägget och trycker på någon tangent så blir inlägget inlagt på nytt men utan ändringarna. Då orkar man inte ändra igen.

Såg programmet på den där kanalen man betalar tv-licens för. Och
ville göra likadant för det såg helt härligt ut och man vill ju ha nytta av licenspengarna!

Blandade det de gjorde fast helt fritt! Stark tomatsås med
egengjord pasta (Strozzapreti) med stark tomatsås.

Pastans recept snodde jag från "Min ugn är min TV" eftersom det verkade bra.

Tomatsåsen är en  version av de två hungriga italienares sås.

Ta fram:

2-3 feta vitlöksklyftor

1 större röd chilifrukt

2 burkar tomater. Jag tog en burk hela och en burk krossade
och alla var från Mutti

olivolja

socker

salt

peppar

en kruka basilika

 Blanda ihop:

300 g durumvetemjöl

150 ml ljummet vatten

1 tsk salt

till en deg.

Jag tog först kluttar och rullade mellan händerna till
maskar men kom på att det blev bättre att kavla en degbit, skära i strimlor och
rulla strimlorna mellan handflatorna.

Såsen:

Grovhacka vitlök och chili (med kärnor och allt) och fräs i
olivolja. Häll i två burkar tomat och låt det puttra. Smaka av med salt, peppar
och ev lite socker. I med pastan och koka den klar.

Grovhacka basilikan och rör ner på slutet.

Det blev jättegott även om pastan kanske rullades lite lite.
Såsen hade en bra styrka utan att alls döda på stört! Görs igen! Med samma
styrka!

Mobilen plåtade massor och jag lägger ut flera många bilder
så man verkligen ser hur tafflig jag är. Har aldrig gjort egen pasta förr men
kan lär sig och blir visare för varje eon! Nästa gång gör jag smalare maskar.

Har ett gott rött suttit fel till en sådan här rätt någon gång i världshistorien?

Redan de gamla grekerna ....

 

Fröken Dill

Onsdag 8 feb 07:36

Vi gillade "Två hungriga italienare". Roliga kockar, jättegod mat, som den här såsen till exempel!

http://www.frkdill.blogspot.com

 

Lena

Onsdag 8 feb 10:27

Fröken Dill: Ja, den serien var trevlig. Maten spännande och kockarna lät som ett gammalt gift par ;)

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

På vår bröllopsresa till Tallin så gick virunt överallt, tittade in på många ställen, drack något på flera och åt på enhel del. Vissa ställen vi besökte går vi aldrig mer till men ett par återkom vitill flera gånger under påskhelgen. Vi uppehöll oss ...

Ja det är ju så att det blev så mycket mat över efter helgensom var att vi har ägnat oss åt återvinning. "Släng inte maten" är ett måtto där jag håller fanan högt!  Minsta hög med lökhack åker i frysen och samma men urskröpet ur tomater. Spara, fry...

Bättre sent än inte alls. Måste lägga ut matsedeln påbloggen så jag har den för jag vill inte glömma vissa recept. Note to miself ;) Glöm de felaktiga radbrytningarna. Bloggplatsens fel som jag inte kan göra något åt.       Måndag Isterba...

Äntligen har jag fått fixat så mitt domännamn funkar. Det hara bara inte blivit av förrän nu men så kan det vara. www.almamater.se   Bloggplatsen har varit väldigt dåliga på att svara på mail en längre (lååång) tid (jag har haft lite synpunkter...

Måndag Isterband med stuvad blomkål från boken "Älskalokalt", med mat från Dala-Husby i Dalarna. Innebär helt enkelt att göra en vitsås, koka blomkål ochmorötter al dente. Steka isterbanden och där ha i morötterna på slutet attsteka med. Servera ...