Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 19 augusti 2010

Barnvänlig grönmögelmat - recept på en bra sås

Av Lena - 19 augusti 2010 23:00

Snabbt skulle det gå att laga och äta eftersom vi skulle ut i skogen och leta kantareller. Hade en skinkbit och några bitar ädelost i frysen.

Det du, Moma! I frysen!

Vi fick två liter svamp och det berodde nog på att vi åt pasta till såsen så vi fick energi nog att klättra över mossbeklädda stenbumlingar!


Ost- och skinksås


250 g rökt skinka

1 gul lök

1 msk smör

1 skalad hel klyfta vitlök

2 msk vetemjöl

4 dl standardmjölk

ädelost 50 g, typ Kvibille Ädel, mosad till oigenkännlighet

en skvätt vitt vin, ett par msk alltså

2 msk hackad persilja

En dutt tomatpuré för att jämna ut smakerna

nymalen svartpeppar, flera varv


Finhacka den gula löken och mjuka den i smöret tillsammans med vitlöksklyftan. Tärna och tillsätt den rökta skinka och låt den bryna med.

Pudra över mjölet. Pytsa i en del av mjölken, låt tjockna och tillsätt resten av mjölken. Låt osten smälta ner i såsen och rör om och låt puttra och rör om. Tillsätt vinet och låt puttra lite till, ca 10 minuter. Tillsätt persilja och tomatpuré och mal över svartpeppar. Smaka av och tillsätt det som fattas och ta bort vitlöksklyftan.


Blanda med nykokt pasta och servera med färska gröna saker.


Barnvänligt på så sätt att persiljan döljer grönmögelosten rent visuellt och det vita vinet tar udden av ostens ”skarphet”. Ungarna märker inte ens att de äter möglig ost. Fine!


  Finns i sjön .. frysen 


 Att bryna med hel vitlök ger bara fyllighet utan att det smakar just vitlök


   sedan gick vi ut i en ..


 och fick två liter ..   


Lamisil är bra mot svamp!

 
ANNONS
 
@Receptomaten

@Receptomaten

20 augusti 2010 14:59

Om man sätter Lamisil på mögelosten, försvinner då..? Kanske bättre att ringa till sjukvårdsupplysningen och fråga ;)

God fredag!

http://receptomaten.blogspot.com

 
Lena

Lena

20 augusti 2010 16:54

Måste testa! :)

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se