Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 8 februari 2010

Caesarsallad

Av Lena - 8 februari 2010 20:00

Receptet är väl klassiskt men såserna varierar en aning.


Romansallad, brödkrutonger, hyvlad parmesan samt själva Caesarsalladsdressingen. Vanliga tillbehör är grillad kyckling eller knaprikt bacon där jag valde kyckling.


Jag tog kryddburkens recept på dressing och det blev tokgott!


2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk pressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
2 sardeller
3 dl rapsolja
½ dl finriven parmesanost
salt & peppar
vatten


Använd mixerstav i en tillbringare. Lägg i äggulorna, sardellerna, vitlöken, senapen, vitvinsvinägern & citron. Mixa alltihopa slätt. Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin stråle samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt finriven parmesan och byt ut mixern mot en visp. Det ska bli en tjockare vit kräm, likt majonnäs. Späd dressingen med vatten och du vill ha den tunnare. Smaka av med salt & peppar.


Blanda runt allt sammans med dressing, hyvla över parmesan och servera.


Här är den före den blev blandad med dressingen!

  



 
ANNONS
 
Kari Receptomaten

Kari Receptomaten

10 februari 2010 00:39

Är det någon särskild rapsolja? Kallpressad? Märke?

http://receptomaten.blogspot.com

 
Ingen bild

Lena

10 februari 2010 00:48

Zetas vanliga raffinerade som är väldigt smakneutral! Dressingen blev så god att jag tog några salladsblad till lunch idag och doppade :)

 
Fillifjonkan

Fillifjonkan

10 februari 2010 17:10

Hej Lena oj så gott du gjort här nu då. Mixerstaven sa du min har tagit ner skylten den bara la av totalvägrade så den har fått enkel biljett till soptippen så ja det kanske blir en ny rätt som. Ha det bra du.

http://filifjonkan-se.bloggplatsen.se

 
Ingen bild

Lena

10 februari 2010 19:19

Ja det var gott! Mixerstav är bra men som de inte snurrar är de inte bra ;)
Ha de bra du me!

 
Kryddburken

Kryddburken

16 februari 2010 20:16

Sååå gott!! Hoppas du haft en förträfflig semle-dag! :)

Kram på dig!

http://kryddburken.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se