Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 30 januari 2010

En annan soppa - en jävla soppa blev det!

Av Lena - 30 januari 2010 16:14

Sambon valde ur boken ”Det amerikanska köket” av Julee Rosso & Sheila Lukins och det blev en grönmögelsoppa. Vi ska ju försöka äta mer soppor och sallader så det blir nog bra, även om jag känner mig aningens skeptisk till just den här soppan.

EDIT: Inte god!





SOPPA MED GRÖNMÖGELOST OCH BACON 4-6 portioner

(Blue Cheese Soup with Bacon)

 

En kraftig entrérätt eller huvudrätt till lunch.

 

6 msk osaltat smör

5 dl hackad gul lök

1 purjo, bara det vita, väl sköljt och tunnskivat

3 stjälkar selleri, hackade

3 morötter, skalade hackade

1 medelstor potatis, skalad tärnad

2 ½ dl torrt vitt vin eller torr vermouth

7 ½ dl hönsbuljong

225-335 g roquefortost eller annan grönmögelost

Salt och nymalen svartpeppar efter smak

6-8 tunna skivor bacon, knaperstekta, smulade, till garnering

 

 

Hur man ska göra:

 

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt lök, purjo, selleri och morötter och koka under lock över svag värme tills grönsakerna är mjuka och har fått en aning färg, ca 25 minuter.

 

Tillsätt potatisen, det vita vinet och buljongen, koka upp, sänk värmen och sjud, halvt under lock, tills allt är mycket mjukt, ca 20 minuter till.

 

Tag av kastrullen från värmen och smula ner 225 g ost. Rör om tills osten har smält och sila sedan soppan. Spara spadet och häll över de fasta ingredienserna i matberedaren monterad med stålkniven. Häll på 2 ½ dl soppa och kör till en slät massa.

 

Häll tillbaka soppan i kastrullen, häll på resten av den silade vätskan och ställ över medelvarm platta. När soppan sjuder smakar man av och korrigerar ev kryddningen; man kanske behöver tillsätta litet mera ost och soppan kanske behöver litet mera salt eller peppar.

 

Ös upp soppan på varma tallrikar, garnera med smulad bacon och servera genast.

 

Den här soppan tyckte vi inte om! Inte alls i vår smak! Den jag var orolig för var sambons 10-årige son eftersom det var så stark ost i. HAN tyckte om den!?! Han är inte klok!

Hade räkcrêpes i frysen som tur var!

 
ANNONS
 
Sara

Sara

15 november 2010 17:42

På tal om soppor måste jag tipsa om en dundergod soppa vi brukar göra.
Röd linssoppa med creme fraiche och knaperstekt bacon.
Recept finns under länken.
http://langtaneftertresamhet.blogspot.com/2009/10/linssoppa-recept.html

Håller för övrigt på att göra en gryta på högrev, från recept hos dig från slutet av september..

http://langtaneftertresamhet.blogspot.com

 
Lena

Lena

15 november 2010 17:56

Sara: Ditt recept låter jettegott! Linssoppan på min blogg innehåller också bacon. Mumsigt!
Lycka till med högreven!
Kul att tittade in och gjorde avtryck!

http://almamater.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se