Alma Mater - mat är gott

Direktlänk till inlägg 10 oktober 2009

Mailade med systembolaget om rött vin i mat

Av Lena - 10 oktober 2009 23:00

Förslag av rött vin till matlagning
 

16505

 

Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva




Chile

Flaska

750 ml

(93.33)

70.00


6018

 

Côtes-du-Rhône 




Frankrike

Flaska

750 ml

(92.00)

69.00


23024

 

Alaja Monastrell Cabernet Sauvignon




Spanien

Flaska

750 ml

(88.00)

66.00


2062

 

Robertson Shiraz Mourvèdre Viognier

2009



Sydafrika

Flaska

750 ml

(76.00)

57.00

A


Samtliga viner är unga och kan göra att både sås och gryta blir blå, detta kan avhjälpas genom att låta en liten rödbeta vara med i koket.


Om man hackar en schalottenlök och har i en gryta med en halvliter rödvin, låter det koka nästan torrt och smälter i en smörklick:

Till rödvinssås kan du ta 23024 Alaja då får du en kraftfull smak på såsen.


Vinet som är ofatad bland dessa fyra viner är:

6018

 

Côtes-du-Rhône 




Frankrike

Flaska

750 ml

(92.00)

69.00

men detta vin har en del kärvhet, som ger grytan kraft.


Till Salamigryta av Jens Linder:


Om du vill slå på stort kan du kanske servera:

22316

 

Pater Sangiovese 




Italien

Flaska

750 ml

(105.33)

79.00


och i maten kan du använda antingen samma vin eller detta vin som är tillverkad av samma druva:

2344

 

Farnese Sangiovese




Italien

Flaska

750 ml

(78.66)

59.00


I Stifado:


2008 Campos de Luz Garnacha, Spanien, Cariñena, Nr 2718, 49 kr


Till Stifado:


Campos de Luz Garnacha (nr 2718) Cariñena (Bodegas Esteban Martin), Spanien, 49.00










 
ANNONS
 
Ingen bild

lena.mohlin@swipnet.se

23 mars 2013 11:18

Hamnade på sidan genom en googling. Priserna du angett på matlagningsvinerna är inte priset per flaska, utan literpriset.

 
Lena

Lena

23 mars 2013 14:28

Lena Mohlin: Priserna här är rakt av kopierade från Systembolagets svar till mig via mail. Är dessa uppgifter fel så får du nog maila Systembolaget. Men, tack ändå!

http://www.almamater.se

 
Lena

Lena

23 mars 2013 14:31

Rättelse: Vissa priser är tagna från Systembolagets sida. Alla prisuppgifter i detta inlägg kommer från själva Systembolaget. Inlägget är fyra år gammalt så jag antar att prisbilden har förändrats något.

http://www.almamater.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 27 september 2014 15:46

Kopierade detta för ett bra tag sedan för min egen skull. Skrev inte vart jag tog den men lägger ut den ändå. Känner du att du har upphovsrätten till detta så säg till så kan jag länka till dig.    VITAMIN- OCH MINERALGUIDE  A-VITAMIN Egenska...

Av Lena - 26 september 2014 12:03

Måndag: gulaschsoppa   Tisdag: stekt fisk med ägg- och persiljesåssås   Onsdag: köttbullar med stuvade makaroner   Torsdag: stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter   Fredag: Caesarsallad   Lördag: grillat kött med p...

Av Lena - 15 september 2014 12:33


Bra vardagsmat. Snabbt, billigt och smakligt! Jag använder "Små linser" från Rizenta. De är jättegoda och så fylligt smakrika att man kan använda dem istället för kött när man ska äta vegetariskt.   Lax med linser för en person   2 dl kokta s...

Av Lena - 11 september 2014 20:10

Toppredning och bottenredning med vetemjöl är ju det mest förekommande, i alla fall i mitt kök. Nu är det ju inte så nyttigt med vitt mjöl så jag har börjat med alternativa redningar.   Att reda med Maizena utrört i lite vatten är ju ett alternat...

Av Lena - 11 september 2014 18:09

Måndag: köttfärsbiffar med potatis, sås, kokta grönsaker och pressgurka   Tisdag: mackor (Behövs: bröd, smör, pålägg, dryck samt trevligt sällskap)   Onsdag: bacon- och broccolipaj med tomatsallad   Torsdag: stekt laxfilé med...

Sök i bloggen

Presentation

Senaste inläggen

Kategorier

Länkkärlek

Länkar

Senaste kommentarerna

Översätt bloggen

RSS


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se